Die frische und ehrliche Speisenversorgung
Gesunde Ernährung umfasst in erster Linie hochwertige Lebensmittel: sie sollte für jeden von uns einen hohen Stellenwert haben. Ob jemand lernt, arbeitet oder nach einer Krankheit erst wieder gesund werden muss. Markas kümmert sich um die Verpflegung in verschiedensten Einrichtungen: wir bieten Schulmahlzeiten, Verpflegung in Sozial- und Gesundheitseinrichtungen sowie die Verwaltung von Betriebskantinen.
Mit frischen und schmackhaften Zutaten sind wir bestrebt, jede Mahlzeit zu einem Moment des Genusses zu machen und den verschiedenen Ernährungsbedürfnissen angepasste Menüs anzubieten.
Wer sich für den Verpflegungsservice von Markas entscheidet, der entscheidet sich für Qualität in der gesamten Lieferkette. Unser Qualitätsanspruch endet nicht mit der Zubereitung unserer Speisen. Er wird durch die Freundlichkeit und die Serviceorientierung unserer Mitarbeiter ergänzt.
Mit frischen und schmackhaften Zutaten sind wir bestrebt, jede Mahlzeit zu einem Moment des Genusses zu machen und den verschiedenen Ernährungsbedürfnissen angepasste Menüs anzubieten.
Wer sich für den Verpflegungsservice von Markas entscheidet, der entscheidet sich für Qualität in der gesamten Lieferkette. Unser Qualitätsanspruch endet nicht mit der Zubereitung unserer Speisen. Er wird durch die Freundlichkeit und die Serviceorientierung unserer Mitarbeiter ergänzt.
Die Vorteile unseres Services
Food Zertifizierungen
ISO 9001
Qualität ISO 9001
Seit 1996 verfügt Markas über ein Qualitätsmanagementsystem nach ISO 9001. Dadurch erreicht Markas eine kontinuierliche Optimierung der Dienstleistung unter Anwendung des "Plan-Do-Check-Act"-Modells.
ISO 14001 / EMAS
ISO 14001 für Umwelt und EMAS-Registrierung
Um die Mitarbeiter für Klimafragen zu sensibilisieren und unser Angebot noch umweltfreundlicher zu gestalten, hat Markas 2005 ein Umweltmanagementsystem gemäß ISO-14001-Standards eingeführt. Ergänzt wurde dieses 2017 durch die EMAS-Registrierung. Auf diese Weise behalten wir sämtliche Umweltaspekte unserer Dienstleistungen fest im Blick und können in Übereinstimmung mit der neuesten Gesetzgebung, gezielte Maßnahmen zur Minimierung schädlicher Auswirkungen setzen.
ISO 45001
Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz ISO 45001
Für Markas ist die Gesundheit und Sicherheit seiner Mitarbeiter essentiell. Deshalb hat das Unternehmen ein Arbeitsschutzmanagementsystem nach ISO 45001 eingeführt, um sichere Arbeitsplätze innerhalb der Organisation zu schaffen und Gesundheitsprobleme und Unfälle zu vermeiden.
SA 8000
SA 8000 für soziale Verantwortung
Der Gedanke der sozialen Verantwortung hat in unserer Unternehmensphilosophie einen ganz besonderen Stellenwert. Unsere SA-8000-Zertifizierung, einem internationalen Standard zur Verbesserung der Arbeitsbedingungen von Arbeitnehmern, zeigt, wie wichtig es Markas ist, unseren Stakeholdern auf transparente und ethisch korrekte Weise zu begegnen.
ISO 29990
ISO 29990-Zertifikat für Lerndienstleistungen
Markas legt großen Wert auf Aus- und Weiterbildung seiner Mitarbeiter. Seit 2017 sind die Lerndienstleistungen im Rahmen des Markas Aus- und Weiterbildungsprogramms nach der ISO 29990 zertifiziert.
ISO 22000
ISO 22000 für Lebensmittelsicherheit
Das Managementsystem für Lebensmittelsicherheit nach ISO 22000 ermöglicht Markas eine effiziente Risikoverwaltung zugunsten absoluter Lebensmittelsicherheit und höchster Qualität in allen Verarbeitungs- und Produktionsprozessen.
ISO 22005
ISO 22005 für die Rückverfolgarkeit von Lebensmitteln
Im Rahmen von ISO 22005, einem System zur Rückverfolgbarkeit der Lebensmittelkette, dokumentiert Markas die Produktionshistorie der eingekauften Produkte und ihrer Bestandteile. So kann die Herkunft jedes einzelnen von uns eingesetzen Produktes genau nachverfolgt werden.
GMP - HACCP
GMP - HACCP Gute Herstellungspraktiken in Lebensmittelproduktionsketten
Das neue GMP-System (Good Manufacturing Practices), das Markas im Bereich der Lebensmittelsicherheit eingeführt hat, bietet die Möglichkeit, die im "Codex Alimentarius" definierte Risikoanalyse auf jede Art von Produktionsstätte auszudehnen und einen einheitlichen globalen Ansatz zu schaffen. Damit werden die Betriebsbedingungen und Anforderungen festgelegt, die notwendig sind, um die Hygiene in der gesamten Lebensmittelkette zum Schutz des Verbrauchers zu gewährleisten.
UNI 11584
UNI 11584 für die Ausarbeitung von Menüs
Die Ausarbeitung der Speisepläne erfolgt bei Markas nach zertifizierten Höchststandards gemäß der Norm UNI 11854. Auf diese Weise können wir gesunde, saisonale und umweltfreundliche Menüs anbieten, die den komplexen Anforderungen einer multikulturellen Gesellschaft gerecht werden und die Lebensmittelsicherheit für den Endverbraucher garantieren. Basierend auf den Prinzipien der mediterranen Küche fördert die Norm eine ausgewogene Ernährung sowie eine nachhaltige, energie- und ressourcenschonende Produktion.
REG CE 848/2018
Verordnung EG 848/2018 über die ökologische/biologische Produktion
Markas legt großen Wert darauf, biologische Produkte in das Speisenangebot zu integrieren. 2018 erhielten wir deshalb die Zertifizierung in Übereinstimmung mit der EG-Verordnung 848/2018 über die ökologische/biologische Produktion und die Kennzeichnung von ökologischen/biologischen Erzeugnissen.
Gluten-Free
Konformitätszertifikat für die glutenfreie Gemeinschaftsverpflegung
Damit wir in unseren Mensen glutenfreie Speisen anbieten dürfen, müssen wir uns strikten Kontrollen entlang sämtlicher Phasen des Herstellungsprozesses unterziehen - von der Produktzulieferung bis hin zur Ausgabe. Dass wir diese erfolgreich bestanden haben, zeigt unser Konformitätszertifikat für glutenfreie Gemeinschaftsverpflegung.
Zertifikat für Spezialdiäten
Zertifikat für Spezialdiäten
Dank unserer Zertifikation für Spezialdiäten können wir auch den Ansprüchen von Endverbrauchern mit besonderen Bedürfnissen, wie Allergikern oder unter Intoleranzen leidenden Personen, gerecht werden und deren Sicherheit jederzeit gewährleisten.