Ein innovatives Lebensmittelwerk
Unsere Abteilung Food verwaltet rund 150 Küchen und fertigt durchschnittlich 120.000 Mahlzeiten pro Tag. Zur Unterstützung unserer Kollegen, die sich verpflichtet haben, diese großen Mengen zu bewältigen, haben wir 2017 unsere Produktionsstätte in Vigasio eröffnet. Ein strategisch wichtiges Werk, das es uns ermöglicht, all unseren Kunden ein hochwertiges kulinarisches Erlebnis voller Geschmack zu garantieren. Von hier aus gehen unsere Gerichte jeden Tag zu vielen Strukturen in ganz Nord- und Mittelitalien, darunter sind u.a. Universitäten, Büros und Gesundheitseinrichtungen.
Was das Lebensmittelwerk in Vigasio auszeichnet, ist das innovative Verfahren zum Vakuum-Garen – eine von großen Sterneköchen inspirierte Technik, die den Geschmack verbessert und vor allem eine bessere Erhaltung der Nährwerte ermöglicht. Dies ist ein hervorragendes Verfahren, um unser kulinarisches Angebot weiter zu verbessern, unseren Kollegen die Möglichkeit zu geben, Gerichte der Haute Cuisine zuzubereiten und unseren Kunden ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten.
Unsere Abteilung Food verwaltet rund 150 Küchen und fertigt durchschnittlich 120.000 Mahlzeiten pro Tag. Zur Unterstützung unserer Kollegen, die sich verpflichtet haben, diese großen Mengen zu bewältigen, haben wir 2017 unsere Produktionsstätte in Vigasio eröffnet. Ein strategisch wichtiges Werk, das es uns ermöglicht, all unseren Kunden ein hochwertiges kulinarisches Erlebnis voller Geschmack zu garantieren. Von hier aus gehen unsere Gerichte jeden Tag zu vielen Strukturen in ganz Nord- und Mittelitalien, darunter sind u.a. Universitäten, Büros und Gesundheitseinrichtungen.
Was das Lebensmittelwerk in Vigasio auszeichnet, ist das innovative Verfahren zum Vakuum-Garen – eine von großen Sterneköchen inspirierte Technik, die den Geschmack verbessert und vor allem eine bessere Erhaltung der Nährwerte ermöglicht. Dies ist ein hervorragendes Verfahren, um unser kulinarisches Angebot weiter zu verbessern, unseren Kollegen die Möglichkeit zu geben, Gerichte der Haute Cuisine zuzubereiten und unseren Kunden ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten.
Sicherheit und Hygiene gehen vor
In unserem Lebensmittelwerk in Vigasio werden circa 10.000 Lebensmittel verarbeitet. Um sicherzustellen, dass diese zur Gänze unseren Qualitätsvorstellungen entsprechen, verwenden wir strenge Testmethoden und ein Reinigungssystem, das höchste Hygiene auf allen Ebenen garantiert.
Unsere Reinigungstechnik für Oberflächen, die in direktem Kontakt mit Lebensmitteln stehen, wird laufend von unabhängigen und zertifizierten Laboren kontrolliert und validiert. Darüber hinaus sind wir dank der strengen, alljährlichen Überprüfungen in Sachen Lebensmittelsicherheit und Hygienestandards immer auf dem neuesten Stand der gesetzlichen Vorschriften und Zertifizierungen, die für die Tätigkeit in diesem Sektor erforderlich sind.
In unserem Lebensmittelwerk in Vigasio werden circa 10.000 Lebensmittel verarbeitet. Um sicherzustellen, dass diese zur Gänze unseren Qualitätsvorstellungen entsprechen, verwenden wir strenge Testmethoden und ein Reinigungssystem, das höchste Hygiene auf allen Ebenen garantiert.
Unsere Reinigungstechnik für Oberflächen, die in direktem Kontakt mit Lebensmitteln stehen, wird laufend von unabhängigen und zertifizierten Laboren kontrolliert und validiert. Darüber hinaus sind wir dank der strengen, alljährlichen Überprüfungen in Sachen Lebensmittelsicherheit und Hygienestandards immer auf dem neuesten Stand der gesetzlichen Vorschriften und Zertifizierungen, die für die Tätigkeit in diesem Sektor erforderlich sind.
Ein Erfolg, den wir aufgrund unserer langjährigen Erfahrung realisieren konnten
Der Besitz und die Führung eines Lebensmittelwerks war für Markas eine große Chance, seine Fähigkeiten zu entwickeln. Wir waren in der Lage, die Anforderungen einer solchen Einrichtung zu verstehen und maßgeschneiderte Lösungen dafür zu entwickeln.
Heute sind wir in der Lage, einen Reinigungsservice anzubieten, der eigens für Lebensmittelbetriebe gemacht ist und über Jahre hinweg von uns perfektioniert wurde. Eine Präzisionsarbeit, die Techniken aus über 30 Jahren Erfahrung auf dem Gebiet der Reinigung und Desinfektion im Gesundheitswesen mit der tiefen Kenntnis der Lebensmittelindustrie und den damit verbundenen Bedürfnissen verbindet.
Der Besitz und die Führung eines Lebensmittelwerks war für Markas eine große Chance, seine Fähigkeiten zu entwickeln. Wir waren in der Lage, die Anforderungen einer solchen Einrichtung zu verstehen und maßgeschneiderte Lösungen dafür zu entwickeln.
Heute sind wir in der Lage, einen Reinigungsservice anzubieten, der eigens für Lebensmittelbetriebe gemacht ist und über Jahre hinweg von uns perfektioniert wurde. Eine Präzisionsarbeit, die Techniken aus über 30 Jahren Erfahrung auf dem Gebiet der Reinigung und Desinfektion im Gesundheitswesen mit der tiefen Kenntnis der Lebensmittelindustrie und den damit verbundenen Bedürfnissen verbindet.
ENTDECKE DIE NEUIGKEITEN VON MARKAS
Clean Lounge Event: Netzwerken für einen guten Zweck
Am 5. Dezember wurde die Markas Zentrale zum Treffpunkt für Austausch, Inspiratio...
Markas Lab Ideas 2024: Innovation für nachhaltige Maßnahmen in Multiservice-Unternehmen
Innovation bildet einen grundlegenden Pfeiler von Markas.
Der Wettbewerb Markas La...
Vielfalt und Inklusion bei Markas – Gemeinsam für eine gerechte Zukunft
In einer vielfältigen Welt ist es unser Ziel bei Markas, einen Arbeitsplatz zu scha...