Leggere le etichette: capire le diverse tipologie di prodotti alimentari
Alimenti venduti sfusi
Le etichette nutrizionali per i prodotti venduti senza imballaggio, come ad esempio i gelati, la pasticceria, il pane, la pasta fresca o i generi di gastronomia, devono essere collocate sul contenitore e mostrare alcune informazioni specifiche come il nome del prodotto, la lista degli ingredienti, eventuali allergeni e, se applicabile, la data di scadenza nonché i metodi di conservazione.
Alimenti preincartati
Fanno parte di questa categoria alimenti come il pesce e la carne fresca, i formaggi o gli affettati che vengono confezionati in loco o su richiesta. Questi prodotti dovrebbero presentare un'etichetta nutrizionale che indichi chiaramente gli ingredienti o qualsiasi coadiuvante tecnologico che possa causare allergie o intolleranze.
Cibo preconfezionato
Si tratta di quei prodotti alimentari già confezionati dal produttore e che non subiscono trasformazioni fino al momento del consumo finale. In questo caso nelle etichette devono essere forniti valori nutrizionali accurati oltre che alcune informazioni fondamentali: ecco perché sono le più soggette a restrizioni e allo stesso tempo le più difficili da leggere e capire.
Alimenti venduti sfusi
Le etichette nutrizionali per i prodotti venduti senza imballaggio, come ad esempio i gelati, la pasticceria, il pane, la pasta fresca o i generi di gastronomia, devono essere collocate sul contenitore e mostrare alcune informazioni specifiche come il nome del prodotto, la lista degli ingredienti, eventuali allergeni e, se applicabile, la data di scadenza nonché i metodi di conservazione.
Alimenti preincartati
Fanno parte di questa categoria alimenti come il pesce e la carne fresca, i formaggi o gli affettati che vengono confezionati in loco o su richiesta. Questi prodotti dovrebbero presentare un'etichetta nutrizionale che indichi chiaramente gli ingredienti o qualsiasi coadiuvante tecnologico che possa causare allergie o intolleranze.
Cibo preconfezionato
Si tratta di quei prodotti alimentari già confezionati dal produttore e che non subiscono trasformazioni fino al momento del consumo finale. In questo caso nelle etichette devono essere forniti valori nutrizionali accurati oltre che alcune informazioni fondamentali: ecco perché sono le più soggette a restrizioni e allo stesso tempo le più difficili da leggere e capire.
Leggere le etichette: informazioni obbligatorie
Le etichette degli alimenti preconfezionati devono mostrare alcune informazioni obbligatorie che aiutano i consumatori a comprendere meglio il cibo che stanno acquistando e che successivamente mangeranno, i relativi valori nutrizionali oltre che la sua origine e molto altro.
Queste informazioni includono:
- Denominazione dell'alimento
- Informazioni sul produttore responsabile e sulla sicurezza dell'alimento
- Dichiarazione della quantità netta
- Dichiarazione nutrizionale
- Indicazione degli allergeni
- Termine minimo di conservazione o la data di scadenza
- Condizioni particolari di conservazione e/o di impiego
- Paese di origine o luogo di provenienza
- Istruzioni per l'uso (quando necessario)
- Titolo alcolometrico volumico effettivo (per le bevande che contengono più dell'1,2% di alcol in volume)
Le etichette degli alimenti preconfezionati devono mostrare alcune informazioni obbligatorie che aiutano i consumatori a comprendere meglio il cibo che stanno acquistando e che successivamente mangeranno, i relativi valori nutrizionali oltre che la sua origine e molto altro.
Queste informazioni includono:
- Denominazione dell'alimento
- Informazioni sul produttore responsabile e sulla sicurezza dell'alimento
- Dichiarazione della quantità netta
- Dichiarazione nutrizionale
- Indicazione degli allergeni
- Termine minimo di conservazione o la data di scadenza
- Condizioni particolari di conservazione e/o di impiego
- Paese di origine o luogo di provenienza
- Istruzioni per l'uso (quando necessario)
- Titolo alcolometrico volumico effettivo (per le bevande che contengono più dell'1,2% di alcol in volume)
Leggere le etichette: Nutrinform Battery
Oltre alle informazioni obbligatorie citate sopra, l'Italia ha recentemente introdotto un ulteriore sistema di etichettatura nutrizionale noto come Nutrinform Battery*. Questo strumento aiuta i consumatori a capire meglio le caratteristiche nutrizionali chiave di ogni prodotto in modo rapido ed efficiente.
Tramite questo metodo i consumatori possono leggere i valori base di una singola porzione grazie a specifiche caselle che indicano la quantità di energia, calorie, grassi, zuccheri e sali potendoli confrontare con la dosa giornaliera raccomandata dall'Unione Europea: un ottimo modo per tenere traccia di ciò che si consuma quotidianamente optando per una dieta sana ed equilibrata.
Per essere aggiornati su altri approfondimenti come questi, rimanete sintonizzati!
Leggi l'articolo in inglese o in tedesco.
*fonte immagine: https://www.nutrinformbattery.it/en/home
Oltre alle informazioni obbligatorie citate sopra, l'Italia ha recentemente introdotto un ulteriore sistema di etichettatura nutrizionale noto come Nutrinform Battery*. Questo strumento aiuta i consumatori a capire meglio le caratteristiche nutrizionali chiave di ogni prodotto in modo rapido ed efficiente.
Tramite questo metodo i consumatori possono leggere i valori base di una singola porzione grazie a specifiche caselle che indicano la quantità di energia, calorie, grassi, zuccheri e sali potendoli confrontare con la dosa giornaliera raccomandata dall'Unione Europea: un ottimo modo per tenere traccia di ciò che si consuma quotidianamente optando per una dieta sana ed equilibrata.
Per essere aggiornati su altri approfondimenti come questi, rimanete sintonizzati!
Leggi l'articolo in inglese o in tedesco.
*fonte immagine: https://www.nutrinformbattery.it/en/home