I nostri servizi di ristorazione collettiva
La lunga esperienza maturata nel settore della ristorazione collettiva ci permette di offrire servizi personalizzati sulle diverse necessità e di gestire al meglio i locali adibiti alla preparazione e alla consegna dei pasti.
A ospedali, uffici, scuole o università offriamo servizi di ristorazione studiati per soddisfare l'utente finale indipendentemente dal luogo, dalle esigenze dietetiche o dalla quantità di pasti richiesti.
A ospedali, uffici, scuole o università offriamo servizi di ristorazione studiati per soddisfare l'utente finale indipendentemente dal luogo, dalle esigenze dietetiche o dalla quantità di pasti richiesti.
I NOSTRI SERVIZI
Ristorazione collettiva per gli ospedali
Ristorazione collettiva per gli ospedali
Garantire pasti sani e nel rispetto dei più alti standard nutrizionali ai pazienti può essere un fattore determinante per la loro guarigione.Ecco perché i nostri specialisti Food, oltre a prestare particolare attenzione ai menù offerti, lavorano anche a stretto contatto con il personale sanitario per assicurarsi che tutti i fattori chiave siano presi in considerazione durante lo studio dei piani alimentari.
Ristorazione collettiva nelle case di cura
Ristorazione collettiva nelle case di cura
Offrire servizi di ristorazione equilibrati e di alta qualità agli anziani o alle persone che hanno bisogno di cure specifiche gioca un ruolo fondamentale per il loro benessere. Allo stesso tempo il pasto è un'attività sociale molto importante e qualità e gusto devono fare la loro parte per renderlo piacevole. Ecco perché in Markas ci impegniamo a offrire pietanze che siano sane, invitanti e al contempo appetitose. Studiamo attentamente le esigenze degli ospiti di ogni diversa struttura e sviluppiamo non solo programmi alimentari a medio-lungo termine, ma anche menu speciali o a tema per garantire una piacevole esperienza culinaria a ogni utente.
Ristorazione collettiva per scuole e università
Ristorazione collettiva per scuole e università
Come azienda specializzata nei servizi di ristorazione collettiva siamo consapevoli della cura e dell'attenzione che va messa nella realizzazione di ogni singolo pasto, soprattutto quando si tratta di mense scolastiche e universitarie. Quotidianamente prepariamo e serviamo centinaia di pasti agli studenti di tutto il Paese, nel pieno rispetto delle esigenze alimentari, delle allergie e attenendo sempre ai più alti standard qualitativi. Attraverso i nostri piatti e gli speciali programmi di educazione alimentare ci impegniamo a trasmettere ai ragazzi ma anche ai bambini un invito al consumo consapevole e, quindi, a seguire uno stile di vita più sano.
Gestione delle mense aziendali
Gestione delle mense aziendali
Al giorno d'oggi una persona trascorre in media circa 90.000 ore della sua vita sul posto di lavoro e durante le lunghe giornate lavorative la pausa pranzo riveste un ruolo importantissimo. Ecco perché offrire un pasto di qualità ai propri collaboratori può migliorare significativamente la loro qualità di vita, i livelli di produttività e di conseguenza ridurre i livelli di turnover. Per questo selezioniamo i nostri specialisti Food in base a due criteri: esperienza e passione. Grazie a tecniche di cottura all'avanguardia, strumentazioni adeguate e il nostro personale qualificato siamo pronti ad accompagnare la tua azienda, piccola o grande che sia, in un momento importantissimo per i tuoi collaboratori: la pausa pranzo.
Le certificazioni del nostro servizio di ristorazione collettiva
ISO 9001
Qualità ISO 9001
A partire dal 1996 Markas ha progettato e implementato un sistema di gestione qualità secondo gli standard ISO 9001, al fine di assicurare il miglioramento continuo delle performance aziendali secondo lo schema "plan-do-check-act".
ISO 14001 / EMAS
Ambiente ISO 14001 e Registrazione EMAS
Con l’obiettivo di promuovere la sensibilità e la comprensione del personale nei confronti delle questioni ambientali e migliorare di continuo l’approccio aziendale nei confronti dell’ambiente, Markas ha architettato e messo in pratica un sistema di gestione dedicato, secondo gli standard ISO 14001 (dal 2005) e più recentemente EMAS (dal 2017). Ci impegniamo così a identificare gli aspetti ambientali, mettere in pratica progetti atti a diminuire l’impatto ambientale correlato alle attività aziendali e monitorare conformità e aggiornamenti normativi.
ISO 45001
Salute e sicurezza sul lavoro ISO 45001
Per Markas la salute e la sicurezza dei propri collaboratori è essenziale. Per questo motivo ha implementato un sistema di gestione della salute e sicurezza sul lavoro secondo lo standard ISO 45001, per fornire all’interno della propria organizzazione posti di lavoro salubri e sicuri, prevenendo problemi di salute e infortuni.
Download certificazioni Italia
Download certificazioni Italia
SA 8000
Responsabilità sociale d’impresa SA 8000
La responsabilità sociale è uno dei pilastri su cui poggia Markas. Operare in modo etico e trasparente nei confronti degli stakeholder è una priorità per l'azienda, che ha ottenuto la certificazione del sistema di Responsabilità Sociale di gestione secondo lo standard Social Accountability 8000. SA 8000 è uno standard internazionale nato con l'obiettivo di salvaguardare i diritti dei lavoratori e migliorare globalmente le condizioni di lavoro.
Download Norma SA8000
Download Norma SA8000
ISO 29990
Formazione certificata ISO 29990
Per Markas la formazione dei propri collaboratori viene sempre al primo posto. Dal 2017 i programma di formazione e aggiornamento professionale di Markas sono certificati secondo la norma ISO 29990.
ISO 22000
Sicurezza alimentare ISO 22000
Grazie al sistema di gestione per la sicurezza alimentare ISO 22000, Markas garantisce il controllo sulla sicurezza degli alimenti e sulla qualità dei processi operativi e produttivi.
ISO 22005
Rintracciabilità alimentare ISO 22005
Grazie al sistema di gestione per la sicurezza alimentare ISO 22000, Markas garantisce il controllo sulla sicurezza degli alimenti e sulla qualità dei processi operativi e produttivi.
GMP – HACCP
GMP – HACCP Buone Pratiche Produttive nelle Filiere Alimentari
Il nuovo sistema GMP (Good Manufacturing Practices) adottato da Markas, in riferimento alla sicurezza alimentare, fornisce la possibilità di estendere l’analisi del rischio, definita dal “Codex Alimentarius”, ad ogni tipologia di sito produttivo, stabilendo un unico approccio globale unificato. Ciò stabilisce le condizioni operative e i requisiti necessari per garantire l'igiene in tutta la filiera alimentare a tutela del consumatore.
UNI 11584
Progettazione di menù UNI 11584
Tutto il processo di progettazione di menù segue standard di eccellenza certificati secondo la normativa UNI 11854, nel rispetto della salute, dell’ambiente e della stagionalità dei prodotti, delle esigenze di una società multiculturale, e dei principi della sicurezza alimentare. La normaintende favorire uno stile di vita equilibrato, basato sui principi della dieta mediterranea, e si ispira allo sviluppo sostenibile, al risparmio energetico, alla riduzione degli scarti alimentari oltre che alla tutela degli interessi dei consumatori.
REG UE 848/2018
Produzione biologica REG UE 848/2018
Markas dedica particolare attenzione ai processi di preparazione e somministrazione di pasti biologici. Nel 2018 abbiamo aggiunto al nostro bagaglio di certificazioni il certificato di prodotto biologico per attività in accordo al reg. UE 848/2018.
Gluten-Free
Certificato di conformità per la ristorazione senza glutine
Il servizio mensa gluten-free di Markas ha superato con successo rigidi protocolli e ispezioni per tutte le fasi della preparazione delle ricette senza glutine, a partire dall’approvvigionamento delle materie prime.
Diete speciali
Certificato diete speciali
Per poter preparare menù speciali per soggetti con specifiche esigenze alimentari (persone allergiche o intolleranti a particolari alimenti), Markas ha conseguito la certificazione per le diete speciali, a garanzia della sicurezza delle nostre preparazioni.