Sei un amante dell’avocado? Ecco le curiosità che dovresti conoscere!
Gli avocado sono apprezzati in tutto il mondo per la loro consistenza cremosa, il sapore unico e i numerosi benefici per la salute. Ecco alcune curiosità che ogni appassionato di avocado dovrebbe conoscere.
L'avocado è un frutto?
Sebbene molti lo considerino una verdura a causa del suo sapore salato, botanicamente parlando l'avocado è in realtà un frutto.
Nello specifico, è considerato una grande bacca con un unico seme.
A differenza della maggior parte dei frutti che sono ricchi di carboidrati, gli avocado sono caratterizzati da grassi sani, rendendoli un'aggiunta unica alla famiglia dei frutti.
I semi di avocado sono commestibili?
Sì, lo sono! Quando grattugiati o tritati, i semi di avocado sono una preziosa fonte di macronutrienti e micronutrienti per insalate e frullati.
Infatti, il seme dell'avocado contiene circa il 70% degli antiossidanti dell'intero frutto.
L'avocado è un frutto?
Sebbene molti lo considerino una verdura a causa del suo sapore salato, botanicamente parlando l'avocado è in realtà un frutto.
Nello specifico, è considerato una grande bacca con un unico seme.
A differenza della maggior parte dei frutti che sono ricchi di carboidrati, gli avocado sono caratterizzati da grassi sani, rendendoli un'aggiunta unica alla famiglia dei frutti.
I semi di avocado sono commestibili?
Sì, lo sono! Quando grattugiati o tritati, i semi di avocado sono una preziosa fonte di macronutrienti e micronutrienti per insalate e frullati.
Infatti, il seme dell'avocado contiene circa il 70% degli antiossidanti dell'intero frutto.
Chi li ha coltivati per primo?
L'avocado appartiene alla famiglia delle Lauraceae. Ha origine in Messico e in America Centrale: gli antichi Maya furono tra i primi a coltivarlo.
Qual è il paese che produce più avocado?
Il Messico è il maggior produttore mondiale ed esporta enormi quantità di avocado, con oltre 2,8 miliardi inviati negli Stati Uniti nel 2021 e più di 80.000 tonnellate in Europa tra il 2019 e il 2020.
Secondo l'OCSE-FAO, il mercato dell'avocado crescerà del 5,2% all'anno nei prossimi dieci anni, con le esportazioni dal Messico che dovrebbero aumentare fino al 63% entro il 2030.
Perché gli avocado hanno un seme così grande?
Il grande seme è un retaggio di milioni di anni fa, quando la megafauna, come il bradipo gigante, disperdeva i semi di avocado.
Questi animali consumavano il frutto intero, incluso il seme, che veniva poi disperso attraverso i loro sistemi digestivi.
L'avocado appartiene alla famiglia delle Lauraceae. Ha origine in Messico e in America Centrale: gli antichi Maya furono tra i primi a coltivarlo.
Qual è il paese che produce più avocado?
Il Messico è il maggior produttore mondiale ed esporta enormi quantità di avocado, con oltre 2,8 miliardi inviati negli Stati Uniti nel 2021 e più di 80.000 tonnellate in Europa tra il 2019 e il 2020.
Secondo l'OCSE-FAO, il mercato dell'avocado crescerà del 5,2% all'anno nei prossimi dieci anni, con le esportazioni dal Messico che dovrebbero aumentare fino al 63% entro il 2030.
Perché gli avocado hanno un seme così grande?
Il grande seme è un retaggio di milioni di anni fa, quando la megafauna, come il bradipo gigante, disperdeva i semi di avocado.
Questi animali consumavano il frutto intero, incluso il seme, che veniva poi disperso attraverso i loro sistemi digestivi.
Quante varietà di avocado esistono?
Esistono più di 500 varietà di avocado in tutto il mondo. Variano in dimensioni, texture, forme e livelli di maturità. Tuttavia, alcune delle più popolari sono:
Hass: Piccolo con pelle spessa e rugosa e polpa soda.
Lula: Grande con pelle gialla-verde lucida.
Ettinger: Allungato con pelle verde liscia e sapore delicato.
Fuerte: A forma di pera con pelle verde scuro sottile e polpa burrosa.
Nabal: Rotondo con polpa soda, adatto per la cottura.
Gli avocado sono ricchi di zuccheri?
No, non lo sono! Al contrario, gli avocado sono poveri di acqua e zuccheri ma ricchi di calorie, con 500-600 kcal per frutto grande.
Contengono principalmente acidi grassi monoinsaturi come l'acido oleico omega-9 e la vitamina E.
Sono anche ricchi di fibre, vitamine (C, E, B5, B6, K, folati) e minerali (potassio, magnesio, zinco, manganese, fosforo).
Non contengono colesterolo e sono abbondanti in fitosteroli, noti per i loro numerosi benefici per la salute, in particolare la capacità di ridurre i livelli di LDL - il cosiddetto "colesterolo cattivo" - nel sangue.
Esistono più di 500 varietà di avocado in tutto il mondo. Variano in dimensioni, texture, forme e livelli di maturità. Tuttavia, alcune delle più popolari sono:
Hass: Piccolo con pelle spessa e rugosa e polpa soda.
Lula: Grande con pelle gialla-verde lucida.
Ettinger: Allungato con pelle verde liscia e sapore delicato.
Fuerte: A forma di pera con pelle verde scuro sottile e polpa burrosa.
Nabal: Rotondo con polpa soda, adatto per la cottura.
Gli avocado sono ricchi di zuccheri?
No, non lo sono! Al contrario, gli avocado sono poveri di acqua e zuccheri ma ricchi di calorie, con 500-600 kcal per frutto grande.
Contengono principalmente acidi grassi monoinsaturi come l'acido oleico omega-9 e la vitamina E.
Sono anche ricchi di fibre, vitamine (C, E, B5, B6, K, folati) e minerali (potassio, magnesio, zinco, manganese, fosforo).
Non contengono colesterolo e sono abbondanti in fitosteroli, noti per i loro numerosi benefici per la salute, in particolare la capacità di ridurre i livelli di LDL - il cosiddetto "colesterolo cattivo" - nel sangue.
Come possono essere mangiati?
Gli avocado sono versatili e possono essere utilizzati in vari piatti.
Possono essere usati per preparare il guacamole, una classica salsa fatta con avocado schiacciato, succo di lime, sale e condimenti; nelle insalate per cremosità e nutrimento; sul toast come colazione o spuntino; nei frullati per migliorare la consistenza; o nei dessert come cheesecake vegani e mousse al cioccolato.
Cerchi ispirazione per l'avocado?
Se hai bisogno di ispirazione su come incorporare gli avocado nella tua dieta, ecco alcuni semplici consigli per preparare il tuo guacamole!
Ingredienti per una ciotola di guacamole:
1 avocado maturo
1 peperoncino verde
1 pomodoro
20 g di olio extravergine di oliva
1/2 lime
10 g di scalogno
Pepe nero e salet
Preparazione:
Sbuccia e schiaccia l'avocado insieme al succo di lime, sale e pepe.
Aggiungi lo scalogno finemente tritato, il pomodoro a dadini e il peperoncino affettato.
Mescola con olio d'oliva e regola il condimento.
Gli avocado sono versatili e possono essere utilizzati in vari piatti.
Possono essere usati per preparare il guacamole, una classica salsa fatta con avocado schiacciato, succo di lime, sale e condimenti; nelle insalate per cremosità e nutrimento; sul toast come colazione o spuntino; nei frullati per migliorare la consistenza; o nei dessert come cheesecake vegani e mousse al cioccolato.
Cerchi ispirazione per l'avocado?
Se hai bisogno di ispirazione su come incorporare gli avocado nella tua dieta, ecco alcuni semplici consigli per preparare il tuo guacamole!
Ingredienti per una ciotola di guacamole:
1 avocado maturo
1 peperoncino verde
1 pomodoro
20 g di olio extravergine di oliva
1/2 lime
10 g di scalogno
Pepe nero e salet
Preparazione:
Sbuccia e schiaccia l'avocado insieme al succo di lime, sale e pepe.
Aggiungi lo scalogno finemente tritato, il pomodoro a dadini e il peperoncino affettato.
Mescola con olio d'oliva e regola il condimento.
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