Gelato fatto in casa: ricette e consigli
Il gelato fatto in casa a base di frutta può essere una soluzione originale e creativa per contrastare il caldo torrido dell'estate e allo stesso tempo può essere un'alternativa per un buon spuntino salutare.
Combattere il caldo e reidratarsi
In estate, soprattutto in quella del 2022 che è considerata come una delle più calde mai vissute prima d'ora a causa dei cambiamenti climatici e del surriscaldamento globale, è normale sudare maggiormente e quindi perdere una quantità superiore di liquidi.
In questi casi le diverse associazioni scientifiche nazionali e internazionali sono in accordo su un elemento fondamentale: reidratarsi continuamente e, durante la giornata, bere almeno 1 ½ - 2 litri di acqua e consumare cinque porzioni di frutta e verdura.
Piccole accortezze che possono fare tutta la differenza del mondo per rinfrescarsi e mantenersi idratati. Frutta e verdura, infatti, sono ricche di acqua, sali minerali, vitamine e fibre: tutte sostanze che hanno effetti benefici sul nostro corpo.
Combattere il caldo e reidratarsi
In estate, soprattutto in quella del 2022 che è considerata come una delle più calde mai vissute prima d'ora a causa dei cambiamenti climatici e del surriscaldamento globale, è normale sudare maggiormente e quindi perdere una quantità superiore di liquidi.
In questi casi le diverse associazioni scientifiche nazionali e internazionali sono in accordo su un elemento fondamentale: reidratarsi continuamente e, durante la giornata, bere almeno 1 ½ - 2 litri di acqua e consumare cinque porzioni di frutta e verdura.
Piccole accortezze che possono fare tutta la differenza del mondo per rinfrescarsi e mantenersi idratati. Frutta e verdura, infatti, sono ricche di acqua, sali minerali, vitamine e fibre: tutte sostanze che hanno effetti benefici sul nostro corpo.
Gelato a base di frutta: ecco come farlo
Quella del gelato fatto in casa a base di frutta può essere quindi un'idea per uno spuntino gustoso, fresco e facile da preparare senza bisogno di utilizzare gelatiere e senza l'aggiunta di zuccheri o altri alimenti
Ecco una ricetta e alcuni consigli utili su come preparare un gelato fatto in casa a base di frutta.
Potete utilizzare la frutta che più vi piace, creare un mix di diversi tipi oppure fare diversi gelati scegliendo le tipologie in base alla stagionalità e alla disponibilità.
La porzione standard di frutta consigliata è di 150g a persona, sulla base delle linee guida LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed Energia):
Ora partiamo con i passaggi della preparazione!
Quella del gelato fatto in casa a base di frutta può essere quindi un'idea per uno spuntino gustoso, fresco e facile da preparare senza bisogno di utilizzare gelatiere e senza l'aggiunta di zuccheri o altri alimenti
Ecco una ricetta e alcuni consigli utili su come preparare un gelato fatto in casa a base di frutta.
Potete utilizzare la frutta che più vi piace, creare un mix di diversi tipi oppure fare diversi gelati scegliendo le tipologie in base alla stagionalità e alla disponibilità.
La porzione standard di frutta consigliata è di 150g a persona, sulla base delle linee guida LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed Energia):
Ora partiamo con i passaggi della preparazione!
Innanzitutto sentitevi completamente liberi di modificare i gusti a vostro piacimento: ad esempio è possibile utilizzare i mirtilli al posto delle more o anche aggiungere i lamponi e le angurie. Si potrebbe anche scegliere di utilizzare la frutta in base alla stagionalità e alla disponibilità di quel preciso momento.
Prima di tutto prendete la frutta a vostra disposizione: lavatela, pulitela e tagliatela a quadratini. Ovviamente ricordatevi di rimuovere, ad esempio, la buccia e i semini presenti nel melone e in ugual modo la buccia e la parte interna legnosa dell'ananas o la buccia del mango o il picciolo delle fragole.
A questo punto suddividete i quadratini su un vassoio, facendo attenzione a non sovrapporli. Coprite il vassoio e posizionatelo nel freezer finché la frutta non si sarà indurita. Dopodiché potete trasferirla in un sacchetto gelo o in un contenitore con coperchio e lasciatelo nel freezer per almeno 12 ore.
Una volta congelata la frutta, sarà sufficiente rimuoverla e frullarla utilizzando un frullatore oppure un mixer con lame d'acciaio, fino ad ottenere un composto cremoso. A piacimento può essere aggiunto del latte per rendere il gelato più cremoso oppure aggiunto del topping salutare di frutta secca come nocciole o mandorle.
Ora non vi resterà che servire il vostro gelato fatto in casa in una ciotola!
Prima di tutto prendete la frutta a vostra disposizione: lavatela, pulitela e tagliatela a quadratini. Ovviamente ricordatevi di rimuovere, ad esempio, la buccia e i semini presenti nel melone e in ugual modo la buccia e la parte interna legnosa dell'ananas o la buccia del mango o il picciolo delle fragole.
A questo punto suddividete i quadratini su un vassoio, facendo attenzione a non sovrapporli. Coprite il vassoio e posizionatelo nel freezer finché la frutta non si sarà indurita. Dopodiché potete trasferirla in un sacchetto gelo o in un contenitore con coperchio e lasciatelo nel freezer per almeno 12 ore.
Una volta congelata la frutta, sarà sufficiente rimuoverla e frullarla utilizzando un frullatore oppure un mixer con lame d'acciaio, fino ad ottenere un composto cremoso. A piacimento può essere aggiunto del latte per rendere il gelato più cremoso oppure aggiunto del topping salutare di frutta secca come nocciole o mandorle.
Ora non vi resterà che servire il vostro gelato fatto in casa in una ciotola!
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