Etichette nutrizionali e come leggerle: capire cosa si compra e fare scelte alimentari più sane

Quanto spesso controlli gli ingredienti e l’origine del cibo che acquisti?

Capire e saper leggere le etichette nutrizionali può sembrare complicato e allo stesso tempo può rendere la vostra permanenza al supermercato un po’ più lunga del solito, ma è fondamentale per raccogliere informazioni utili e compiere scelte informate quando si tratta di cibo.

Per cui quali sono le diverse tipologie di prodotti alimentari? Che tipo di informazioni riportano le loro etichette? Qual è il modo migliore per leggerle?

Leggere le etichette: capire le diverse tipologie di prodotti alimentari

Alimenti venduti sfusi
Le etichette nutrizionali per i prodotti venduti senza imballaggio, come ad esempio i gelati, la pasticceria, il pane, la pasta fresca o i generi di gastronomia, devono essere collocate sul contenitore e mostrare alcune informazioni specifiche come il nome del prodotto, la lista degli ingredienti, eventuali allergeni e, se applicabile, la data di scadenza nonché i metodi di conservazione.
 
Alimenti preincartati
Fanno parte di questa categoria alimenti come il pesce e la carne fresca, i formaggi o gli affettati che vengono confezionati in loco o su richiesta. Questi prodotti dovrebbero presentare un’etichetta nutrizionale che indichi chiaramente gli ingredienti o qualsiasi coadiuvante tecnologico che possa causare allergie o intolleranze.
 
Cibo preconfezionato
Si tratta di quei prodotti alimentari già confezionati dal produttore e che non subiscono trasformazioni fino al momento del consumo finale. In questo caso nelle etichette devono essere forniti valori nutrizionali accurati oltre che alcune informazioni fondamentali: ecco perché sono le più soggette a restrizioni e allo stesso tempo le più difficili da leggere e capire.

Leggere le etichette: informazioni obbligatorie

Le etichette degli alimenti preconfezionati devono mostrare alcune informazioni obbligatorie che aiutano i consumatori a comprendere meglio il cibo che stanno acquistando e che successivamente mangeranno, i relativi valori nutrizionali oltre che la sua origine e molto altro. Queste informazioni includono:

• Denominazione dell’alimento
• Informazioni sul produttore responsabile e sulla sicurezza dell’alimento
• Dichiarazione della quantità netta
• Dichiarazione nutrizionale
• Indicazione degli allergeni
• Termine minimo di conservazione o la data di scadenza
• Condizioni particolari di conservazione e/o di impiego
• Paese di origine o luogo di provenienza
• Istruzioni per l’uso (quando necessario)
• Titolo alcolometrico volumico effettivo (per le bevande che contengono più dell’1,2% di alcol in volume

Leggere le etichette: Nutrinform Battery

Oltre alle informazioni obbligatorie citate sopra, l’Italia ha recentemente introdotto un ulteriore sistema di etichettatura nutrizionale noto come Nutrinform Battery*. Questo strumento aiuta i consumatori a capire meglio le caratteristiche nutrizionali chiave di ogni prodotto in modo rapido ed efficiente.

Tramite questo metodo i consumatori possono leggere i valori base di una singola porzione grazie a specifiche caselle che indicano la quantità di energia, calorie, grassi, zuccheri e sali potendoli confrontare con la dosa giornaliera raccomandata dall’Unione Europea: un ottimo modo per tenere traccia di ciò che si consuma quotidianamente optando per una dieta sana ed equilibrata.

Per essere aggiornati su altri approfondimenti come questi, rimanete sintonizzati!

*fonte immagine: https://www.nutrinformbattery.it/en/home