Riutilizza gli avanzi di Pasqua con queste deliziose ricette
Le colombe e le uova di cioccolato sono due delle tradizioni pasquali più speciali e maggiormente apprezzate. Ma cosa fare con cibo avanzato? Questa Pasqua non sprechiamo nulla! Che siano colombe oppure uova di cioccolato, con queste ricette potrete sfruttare al meglio gli avanzi, riducendo gli sprechi alimentari!
Rotolo di colomba alla crema di pistacchio (per un rotolo ca 8 porzioni)
Ingredienti:
- 150g panna
- 250g Mascarpone
- 200g Crema al pistacchio
- ½ Colomba pasquale
Preparazione:
- Monta la panna in una terrina, mentre in un'altra lavora il mascarpone con la crema di pistacchio.
- Incorpora la panna montata delicatamente alla crema di mascarpone e pistacchio.
- Metti uno strato di carta forno, oppure due strati di pellicola, sul piano di lavoro e taglia la colomba a fette, sovrapponendole leggermente.
- Schiacciale leggermente con il mattarello in modo da fare compattare la base.
- Spalma la crema di mascarpone panna e pistacchio e arrotola tutto con l'aiuto della pellicola o della carta forno.
- Riponi in frigo per almeno 3-4 ore.
- Taglia a fette e servi il rotolo.
Salame al cioccolato
Consiglio: il seguente dolce va preparato il giorno prima in modo da poter rassodare bene in frigo.
Ingredienti:
- Biscotti secchi 200g
- Burro 100g
- Cioccolato avanzato dalle uova di pasqua 200g
- Cacao amaro 10g
- 1 cucchiaino di Rum a piacere
- 2 Cucchiai di crema alla nocciola e cacao
Preparazione:
- Frantuma i biscotti grossolanamente e riponili in una terrina.
- Spezza la cioccolata grossolanamente e scioglila a bagnomaria.
- Lavora il burro morbido e aggiungilo alla cioccolata.
- Aggiungi il cacao in polvere e i due cucchiai di crema alla nocciola.
- Unisci i biscotti e amalgama il tutto.
- Prendi la carta da forno e versa sopra il composto, dandogli una forma da salsicciotto con le mani.
- Arrotola il salame al cioccolato ottenuto con la carta forno e richiudilo ai lati come una caramella.
- Riponi il salame in frigorifero per almeno una notte.
- Una volta che il salame al cioccolato si è rassodato, trasferiscilo in un piatto e taglialo a fette.
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