I colori del benessere

La frutta rossa presenta diverse proprietà: le ciliegie hanno azione depurativa e disintossicante, mentre la vitamina C presente nelle fragole contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario. Qui troviamo anche l'arancia rossa, che grazie all’acido ascorbico aiuta ad assorbire il ferro presente negli altri alimenti, e il melograno, potente antibatterico naturale. Infine l'anguria: tipico frutto estivo molto rinfrescante e ottimo alleato contro la stanchezza grazie ai sali minerali contenuti.

Nel gruppo delle verdure rosse troviamo i pomodori, utili per tenere a bada il colesterolo, i ravanelli che ci depurano e ci calmano, e la cipolla rossa, con funzione antiossidante e diuretica. Barbabietola rossa e peperoncino hanno rispettivamente funzione antiossidante e di stimolazione del metabolismo. Se mangiati crudi, pomodori e peperoni contengono anche vitamina C, che contribuisce alla corretta funzione di ossa, cartilagini, gengive, pelle e denti oltre che del sistema immunitario.

Di colore verde troviamo i kiwi, che ricchi di vitamina C contribuiscono alla corretta funzione del sistema immunitario, mentre l'uva ha un effetto energetico grazie all'elevata presenza di fruttosio e glucosio. La mela verde invece è amica della digestione, e grazie al suo basso apporto calorico rappresenta uno spuntino pratico e salutare.

Più numerose sono le verdure del gruppo verde, che vanta la presenza di ortaggi come broccoli e insalata, ricchi di antiossidanti alleati dell'apparto circolatorio, ma anche di asparagi e zucchine che contengono rispettivamente potassio e acqua e favoriscono la diuresi. Non da meno sono poi i fagiolini, ricchi di fibre e validi aiutanti contro la stitichezza, così come gli spinaci che con il loro acido folico ci aiutano a recuperare le energie. Ultimi, ma non per importanza, sono i carciofi: l’inulina contenuta in questo ortaggio aiuta a controllare il livello di colesterolo nel sangue.

A rappresentare la frutta di colore bianco troviamo la pera e il cocco: alimenti ricchi di potassio ma con effetti diversi. Il primo favorisce l’assimilazione di calcio contenuto negli altri alimenti, mentre il secondo ha un effetto diuretico. La mela invece contiene la pectina, una sostanza che si fa carico della regolazione dei livelli di colesterolo e di glicemia nel sangue.

Nel gruppo degli ortaggi sono presenti cavolfiori, ricchi di fibre e amici dell’apparato gastrointestinale, finocchi, un toccasana per le sue proprietà digestive e antinfiammatorie, e cipolle bianche ad azione diuretica. Sempre tra le verdure troviamo anche il cavolo cappuccio, il quale favorisce l’eliminazione delle tossine dal corpo, il sedano, che si prende cura di fegato, reni e vie respiratorie, l’aglio, colui che protegge l’organismo dalle patologie coronariche, e il porro, caratterizzato dalla sua azione diuretica e lassativa.