Ricette facili, deliziose e adatte per chi ha il diabete
Vivere con il diabete non vuol dire necessariamente rinunciare al gusto. Significa abbracciare uno stile di vita più sano e trovare il giusto equilibrio tra gusto e nutrimento.
Ecco due ricette facili e adatte al diabete, non solo per chi ne è affetto, ma anche per chi semplicemente vuole preparare un pranzo o una cena deliziosa.
Due ricette gustose, che fanno bene anche alla salute!
Ecco due ricette facili e adatte al diabete, non solo per chi ne è affetto, ma anche per chi semplicemente vuole preparare un pranzo o una cena deliziosa.
Due ricette gustose, che fanno bene anche alla salute!
Hummus di ceci con pane integrale tostato e verdure grigliate
Ingredienti per 4 persone
Ingredienti per il crostino con Hummus:
400g di Ceci in scatola
200 g di pane Integrale (4 fette)
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 spicchi di aglio fresco
q.b. Pepe Nero
q.b. Paprika q.b. Sale
q.b. Sale
Ingredienti per le verdure grigliate:
400g di melanzane
400 g di zucchine
2 cucchiai di olio
Q.b. Pepe Q.b. Sale
Q.b. Sale
Modalità di preparazione
Lava e pulisci le verdure, tagliale a fette e grigliale.
Scola i ceci dall'acqua di cottura, aggiungi olio, aglio, pepe, paprika, sale e frulla il tutto.
Tosta il pane e farcisci con crema di ceci per poi servire.
Ingredienti per 4 persone
Ingredienti per il crostino con Hummus:
400g di Ceci in scatola
200 g di pane Integrale (4 fette)
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 spicchi di aglio fresco
q.b. Pepe Nero
q.b. Paprika q.b. Sale
q.b. Sale
Ingredienti per le verdure grigliate:
400g di melanzane
400 g di zucchine
2 cucchiai di olio
Q.b. Pepe Q.b. Sale
Q.b. Sale
Modalità di preparazione
Lava e pulisci le verdure, tagliale a fette e grigliale.
Scola i ceci dall'acqua di cottura, aggiungi olio, aglio, pepe, paprika, sale e frulla il tutto.
Tosta il pane e farcisci con crema di ceci per poi servire.
Pasta integrale con ratatouille di verdure
Ingredienti per 4 persone
400g pasta integrale
1 melanzana fresca
1 pomodoro fresco
1 porro fresco
1 zucchina
1 peperone fresco
1/4 cipolla fresca
1 costa di sedano
4 cucchiai di olio evo
Q.b. Pepe Nero
Q.b. Sale
Q.b. Basilico
Modalità di preparazione
Lava e pulisci le verdure. Taglia il sedano, la cipolla e il porro finemente e mettile in pentola con un cucchiaio d'olio. Taglia tutte le restanti verdure a dadini e aggiungile in pentola. Cuoci per 10 min e mescola di tanto in tanto. Insaporisci con pepe e poco sale. Chiudi la pentola con il coperchio e prosegui la cottura per altri 10-12 minuti. Dopo aver cotto la pasta, condiscila con il sugo di ratatouille di verdure e un filo di olio a crudo. Aggiungi a piacere una foglia di basilico prima di servire.
Buon appetito!
Ingredienti per 4 persone
400g pasta integrale
1 melanzana fresca
1 pomodoro fresco
1 porro fresco
1 zucchina
1 peperone fresco
1/4 cipolla fresca
1 costa di sedano
4 cucchiai di olio evo
Q.b. Pepe Nero
Q.b. Sale
Q.b. Basilico
Modalità di preparazione
Lava e pulisci le verdure. Taglia il sedano, la cipolla e il porro finemente e mettile in pentola con un cucchiaio d'olio. Taglia tutte le restanti verdure a dadini e aggiungile in pentola. Cuoci per 10 min e mescola di tanto in tanto. Insaporisci con pepe e poco sale. Chiudi la pentola con il coperchio e prosegui la cottura per altri 10-12 minuti. Dopo aver cotto la pasta, condiscila con il sugo di ratatouille di verdure e un filo di olio a crudo. Aggiungi a piacere una foglia di basilico prima di servire.
Buon appetito!
ARTICOLI CHE POTREBBERO INTERESSARTI
